Risoto de pera com gorgonzola

Sabe aquele prato rápido, gostoso e com um ar de sofisticado? O risotto, receita típica italiana, é exatamente a junção de tudo isso. Existem diferentes sabores e possibilidades na hora de cozinhá-lo, mas que tal sair um pouco dos clássicos e inovar um pouco mais?

O risotto de pera com gorgonzola é a pedida certa. O melhor de tudo? É muito fácil de se fazer e mesmo os cozinheiros menos experientes vão conseguir impressionar as visitas.

⏲️ Tempo de preparo: 40 minutos
🍴 Ingredientes (4 porções):

• 500g de arroz arbóreo
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 peras
• 150 a 200g de gorgonzola
• Mel Vinho branco
• Caldo de legumes
• Azeite

👩‍🍳👨‍🍳Modo de preparo:

1) Colocar para ferver 1 litro de água com dois cubinhos de caldo de legumes.

2) Picar a cebola e fritar no azeite em uma frigideira grande no fogo alto. Adicionar o alho também picado.

3) Colocar o arroz e fritá-lo até que fique meio transparente.

4) Adicionar 200 ml de vinho branco.

5) Quando o vinho secar, baixar o fogo e adicionar caldo de legumes até cobrir o arroz. Repetir este passo sempre que a água for secando até que o arroz fique cozido.

6) Ao mesmo tempo, descascar as peras e cortá-las em pedaços pequenos. Em uma frigideira, refogar as peras com alguns fios de mel por aproximadamente 5 minutos.

7) Quando o arroz estiver pronto, misturar primeiro o gorgonzola picado e mexer. Em seguida, adicionar as peras e misturar.

Sirva ainda quente.

Bon appétit

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