Risoto de pera com gorgonzola
Receita é um prato rápido, gostoso e com ar de sofisticado
Sabe aquele prato rápido, gostoso e com um ar de sofisticado? O risotto, receita típica italiana, é exatamente a junção de tudo isso. Existem diferentes sabores e possibilidades na hora de cozinhá-lo, mas que tal sair um pouco dos clássicos e inovar um pouco mais?
O risotto de pera com gorgonzola é a pedida certa. O melhor de tudo? É muito fácil de se fazer e mesmo os cozinheiros menos experientes vão conseguir impressionar as visitas.
⏲️ Tempo de preparo: 40 minutos
🍴 Ingredientes (4 porções):
- 500g de arroz arbóreo
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 peras
- 150 a 200g de gorgonzola
- Mel Vinho branco
- Caldo de legumes
- Azeite
👩🍳👨🍳Modo de preparo:
1) Colocar para ferver 1 litro de água com dois cubinhos de caldo de legumes.
2) Picar a cebola e fritar no azeite em uma frigideira grande no fogo alto. Adicionar o alho também picado.
3) Colocar o arroz e fritá-lo até que fique meio transparente.
4) Adicionar 200 ml de vinho branco.
5) Quando o vinho secar, baixar o fogo e adicionar caldo de legumes até cobrir o arroz. Repetir este passo sempre que a água for secando até que o arroz fique cozido.
6) Ao mesmo tempo, descascar as peras e cortá-las em pedaços pequenos. Em uma frigideira, refogar as peras com alguns fios de mel por aproximadamente 5 minutos.
7) Quando o arroz estiver pronto, misturar primeiro o gorgonzola picado e mexer. Em seguida, adicionar as peras e misturar.
Sirva ainda quente.
Bon appétit
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