Recettes a dois: aprenda a fazer Torta Paysanne

Sabe aquele doce que impressiona a qualquer um? Essa é a torta Paysanne – ou, em português, “do campo”. Existem vários tipos de recheios que podem ser adicionados a essa receita, como por exemplo, maçã, framboesa, cereja, entre outros. Nessa, optamos por frutas mais cítricas para dar aquele contraste com o doce da massa, mas, normalmente, se usam as frutas da estação.

⏲️ Tempo de preparo: 60 minutos
🍴 Ingredientes:

• 250 g de farinha
• 125 g de manteiga
• 50 g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• Casca de meio limão ralado no ralo fino
• 600 g de frutas (usamos cerejas, framboesas e nectarina)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ovo batido para dourar

👩‍🍳👨‍🍳Modo de preparo:

1) Corte a manteiga em pequenos cubos.

2) Misture a farinha, o sal e o açúcar refinado. Adicione a manteiga e mexa com as pontas dos dedos até obtenção de uma textura fina.

3) Adicione a casca de limão e misture novamente.

4) Adicione o ovo batido e mexa com as mãos até obter uma bola (adicione uma ou duas colheres de sopa de água ou leite para chegar no ponto).

5) Envolva a massa com papel filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

6) Corte as frutas em fatias.

7) Abra a massa sobre o papel manteiga (de preferência em um recipiente que já possa ir ao forno) e disponha as frutas. Deixe aproximadamente uma margem de 5 cm de massa.

8) Polvilhe o açúcar mascavo e rebata a borda deixada de massa por cima.

9) Pincele o ovo batido na borda e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 min.

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