Recettes a dois: Ratatouille de forno

Existe algo mais francês do que Ratatouille? Difícil, né? No entanto, o que muitas pessoas não sabem é que existem duas versões dessa tradicional receita. Uma, a mais famosa, os legumes são cortados em rodelas e levados ao forno. A outra, mais difundida na França, os legumes são picados e refogados.

A receita que vamos mostrar é a mais conhecida de todas, e temos certeza de que você já viu em algum filme. Ideal para acompanhamentos, você pode desfrutar desse clássico francês com carnes vermelhas e brancas.

⏲️ Tempo de preparo: 60 min
🍴 Ingredientes:

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 pimentão vermelho (sem o miolo)
• 2 tomates
• 1 xícara de molho de tomate (fizemos nosso próprio no liquidificador com 1 tomate, meia cebola, 1 dente de alho, azeite, sal, pimenta-do-reino e bem pouquinho de água)
• Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto

👩‍🍳👨‍🍳 Modo de preparo:

1) Corte todos os legumes em rodelas bem finas.

2) Cubra o fundo de uma assadeira redonda pequena com o molho de tomate.

3) Coloque alternadamente os legumes na assadeira.

4) Tempere por cima dos legumes com sal, pimenta-do-reino, azeite e tomilho.

5) Cubra com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.

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